Helsingør Bryghus er et spinoff af Gurre Bryghus.
Vores tanke om at udvide med Helsingør Bryghus kom, da vi på Gurre Bryghus havde fået blandet så mange nye øl ind i vores Valdemar-serie, at vi var nødt til at dele det op. 

Vores første tanke var, at Helsingør  Bryghus skulle skabe en traditionel undergæret pilsner, og hvad er mere nærliggende, end at kalde den for Hamlet Pilsner. Hamlet Pilsner, som vi håber falder I jeres smag, er på 4,7%